家にある材料でチーズケーキを作ってみた クリームチーズ不要

おうち時間が増えたので

今日はケーキ作りに挑戦です。

私はチーズケーキが大好き💛

バスチーも何度か作りました。

美味しいんだけどね、

チーズケーキを作るにはクリームチーズが必要で

わざわざ買いに行くのもなあ・・

ということで、今日はクリームチーズチ無しで作ってみました。

そこで使ったのが水切りヨーグルト。

ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作っているので

この辺は慣れたもんです。

４０度で１０時間に設定。

翌朝、ヨーグルト完成。

このヨーグルトを水切りします。

この状態で１日冷蔵庫で待機。（冷蔵庫の場所を占領します💦）

ヨーグルト５００ｇから、約２００ｇの水切りヨーグルトになりました。

水切りヨーグルトの準備ができたので、チーズケーキを

作ってみました。

とにかく家にある材料で、しかも簡単なのがコンセプト。

なんでも今、バターやホットケーキミックスが売り切れているお店もあるそうです。皆さん、お菓子作り楽しんでるんですかね(*^-^*)

・・材料・・

スライスチーズ（とろけないやつ）４～５枚

砂糖　7０ｇ

バター　２０ｇ

レモン汁　１０ｇ

水切りヨーグルト　２００ｇ

卵　１個

小麦粉　２０ｇ

①まず耐熱ボールに細かくちぎったスライスチーズ、

砂糖、レモン汁、バターを入れて湯煎で溶かします。

私はグラニュー糖や白砂糖は使わないので

キビ砂糖で作っています。色が茶色です(^▽^;)

②　①が溶けたら湯煎から取り出し

　　水切りヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜます。

③　卵を入れて混ぜます。

④　小麦粉を入れてしっかり混ぜます。

ダマがなくなるまでしっかり～

⑤　型に流します。

とんとんと空気を抜きます。

ここでちょっと残った生地を舐めてみる。

あっこれ美味しいかも♪

これはまちがいない。

焼き上がりが楽しみです。

１８０度で２５分～３０分　オーブンで焼きます。

取り出して表面に色をつけたかったので

トースターで３分くらい焼いてみます。

出来上がり！

いい感じです(^^)/

粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。

完全に冷えてから取り出しカット。

完成です！

クリームチーズを使わなくてもチーズケーキができました。

水切りヨーグルトの酸味があり、スッキリとした味です。

濃厚さはあまりありません。

水切りヨーグルトでチーズケーキ、リピ決定です。

今まで、なかなか時間がなくて自分に余裕がない生活でしたが

おうち時間が増えたおかげでお菓子作りを楽しむことができました。

今はじっくり体も心も休める充電期間なのかもしれませんね。